通常情况下，一天吃一斤三文鱼会过量，属于过量食用，可能会加重身体负担，而引起腹胀甚至肥胖等不良后果。建议日常饮食适量，避免暴饮暴食。

三文鱼肉色橘红、肉质鲜美、营养丰富，含有较高的蛋白质和丰富的维生素(维生素A、维生素B、维生素D)以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还富含营养价值较高的深海鱼油和二甲氨基乙醇等功能性成分。通常每天的三文鱼摄入量应控制在个人的需求热量以内，营养成分才可以被人体吸收，从而为人体代谢提供营养物质。而中国居民膳食指南建议成人每日摄入鱼、禽、蛋类和瘦肉平均为120-200克，一斤三文鱼可以达到500克，而500克的三文鱼摄入量处在偏高的状态，过量摄入可能会导致其中的成分无法被人体完全地消化和吸收，容易加重胃肠负担，而引起腹胀、腹痛等胃肠不适。此外，过量摄入三文鱼可引起体内热量过剩，如未进行相应的运动消耗，也有可能会引起身体肥胖。

因此，通常不建议一天吃一斤三文鱼。建议在日常生活中合理搭配各项食物，均衡摄入营养，荤素搭配才更有利于身体健康。