今天不妨和大家聊一聊这种具有古老而传统历史的美食猪蹄的相关知识点。其实，每个地方都有各种不同卤肉的手法，酱料不尽相同，但各有千秋！

那么，你知道全国哪的猪蹄最好吃吗？通过筛选，这6个地方脱颖而出，看看有你家乡吗？

方燕烤猪蹄

方燕烤猪蹄，产自合肥。由创始人焦正方研制。作为全国十大烤猪蹄名家之一，方燕烤猪蹄实至名归。

采用名贵中草药将猪蹄卤制2－3个小时，再配上特别熬制的密油，烤制大概4－5个小时，出炉后，加点花生芝麻点缀即可。

方燕烤猪蹄的特点软糯香嫩，肥而不腻，入口即化，唇齿余香，颇有“东坡肘”的神韵。

方燕烤猪蹄共有9种传统口味，5种新式口味，迎合了所有人对猪蹄的各种需求。市场销售份额占比居多，这共同成就了方燕烤猪蹄的辉煌。

二师兄烤猪蹄

二师兄烤猪蹄，一款非常有知名度的猪蹄，产自温州。二师兄烤猪蹄以弘扬中华传统美食为己任，采用独特的秘方，给人不一样的口感。

其制作时，用自己的独家配方和腌料来进行腌制，接着蒸煮，再烤。吃起来肥而不腻，肉嫩骨酥，麻辣鲜香，十里飘香。

二师兄烤猪蹄之所以好吃，离不开48种中草药，药味全部入进去，吃起来不仅口感极佳，而且营养又健康。

如今，二师兄烤猪蹄的分店遍布全国，好吃的味道赢得了许多粉丝的追捧，茶余饭后，一杯酒，一道烤猪蹄，非常不错的邂逅。

八戒烤猪蹄

八戒烤猪蹄，也有一款很有名气的猪蹄，产自吉林，由吉林黄俊翔企业管理公司出品，该品牌成立于2015年。

八戒烤猪蹄做法严谨，复杂。将其经过长时间的熬制卤水加工，再用烤碳，撒上芝麻，小葱，芝麻等香料，即可做成。

该烤猪蹄吃起来香酥爽口，里层有筋，嚼劲十足。现在是深秋，很适合此时来吃，毕竟猪蹄非常大补。

有时间，不妨试着做下，如果家里有孕妇，产妇，更适合吃它。解馋又好吃，非常不错的选择。

壹佳烤猪蹄

壹佳烤猪蹄，原产于合肥。其追求市场独特化，专做别人没有的猪蹄风格。在国内，壹佳烤猪蹄算是一个创新型烤猪蹄品牌。

壹佳烤猪蹄始创于2013年，在业界受到广泛好评，以产品出众，服务贴心，拥有较高的竞争力，还开设了数百家加盟店。

如今，壹佳烤猪蹄知名度非常之高，以嫩香软糯，唇齿留香而著称，深受广大消费者的青睐。

一周前，路过一家卤肉店，买了几只猪蹄，没想到挺好吃。昨天再去卖时，才发现这家店的名字叫壹佳烤猪蹄。

状元烤猪蹄

状元烤猪蹄，国内十大知名品牌之一，产自云南西双版纳。在当地，它的知名度不亚于云南过桥米线。

状元烤猪蹄拥有独到的秘制酱料以及独特的烤制工艺，使得做出来的猪蹄肥而不腻，外焦里嫩。

云南人在卤肉方面有些非常娴熟的厨艺，经过多年的探究，他们有了自己绝密的烤肉或者卤肉方法，所做烤猪蹄非常诱人。

有机会去云南玩，一定要吃这道美食小吃，肯定会让你口舌生香，流连忘返，恨不得多买几只带回家。

诸葛烤猪蹄

诸葛烤猪蹄，一款很有历史意义的烤猪蹄，产自南京，由南京苏商餐饮管理有限公司生产。

该品牌烤猪蹄口味统一，口感极佳，但品牌形象不突出，需要加强宣传，让市场占有率提高。

诸葛烤猪蹄采用秘制酱料精心调配烧烤，吃起来不油腻，不上火，骨酥肉嫩。做好刚出锅时，几里之外可闻到香味。

之前有幸吃过一次，价格也挺合理。网上售卖率不算高，但在直播间经常看到直播带货出售猪蹄。不妨买点试试。

以上是全国范围内很有知名度的猪蹄，当然，好吃又有营养的猪蹄还有许多，不再一一赘述。

在超市，猪蹄的样品各种各样，如何挑选到好猪蹄呢？这几种方法或许能用的上，建议收藏或分享。

挑选猪蹄要注意什么呢？

第一，看颜色，正常的猪蹄在去除皮毛后呈现淡黄色。如果看到特别白嫩的猪蹄，建议别买，很有可能浸泡过药水。

第二，摸一摸，正常的猪蹄摸起来滑溜，而被药水浸泡过的猪蹄，摸起来有点黏糊。

第三，闻一闻，正常的猪蹄闻起来有股肉腥味。被药水浸泡过得猪蹄，一闻便知，有股淡淡的药水味。

分享一道烤猪蹄做法，简单实惠，有时间的话，做给家人吃！

用料:

猪蹄2只，盐2小勺，生姜一个，料酒2小勺，蒜头4粒，八角3粒，辣椒1个，葱3根，草菇1个。

做法:

第一，将猪蹄处理干净，要经过烧毛，刮毛，清洗，焯水，冲洗等步骤。

第二，将猪蹄放入高压锅，加水淹过猪蹄即可，再将所有调料放入高压锅，上汽蒸煮20－25分钟。

第三，取出猪蹄，将锡纸铺在烤盘上，再摆放好猪蹄，撒上白芝麻，黑胡椒，孜然粉，辣椒粉，温度升到200度，烘烤15－20分钟即可。

小先生总结

猪蹄是好吃，但不能贪吃，其丰富的蛋白质会让人变胖。合理饮食，适当解决口馋就行。现在，疫情当头，防疫势在必行，我们要做的就是居家防护，配合医护人员做好核算检测。

但问题来了，居家能吃好吗？想必也有一定的限制。不妨多学习学习各种美食的做法，如猪蹄，在各大短视频都有五花八门的做法。不妨多买点猪蹄，照着短视频来学，做一道浓郁鲜香的卤猪蹄，一家人都会抢着吃，其乐融融，岂不美哉！对此，你怎么看？

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